买回来的小龙虾怎么吐沙 小龙虾的头到底能不能吃.docx

买回来的小龙虾怎么吐沙小龙虾的头到底能不能吃小龙虾用来做口味虾也好，或是卤虾也好，味道都是很鲜美的，但是买回来的活虾是需要经过仔细清洗吐沙，才能保证吃了之后不会影响到身体健康，那么买回来的小龙虾怎么吐沙呢？一、买回来的小龙虾怎么吐沙人工清洗可以把龙虾放在水中浸养1小时后再用刷子刷洗，也可用2个池子交替清洗。而且在清洗的时候需要小心，单单把小龙虾的表面洗干净远远不够。而且由于小龙虾生长的环境和所吃的食物充满污泥和水藻等，因此在吃小龙虾前要把其内部清洗干净。醋+盐将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以烹饪了。而且这样的用法首先比较方便，而且盐和醋都是常用的调味品，对我们帮助不错。自动清洗小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，特别是新鲜的活龙虾更难清洗。小龙虾买回后不要急于吃，可以放入盆中，加少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时。小龙虾在盆中经过一天的爬移，腹部的脏物基就会泡出，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物吐了出来，这样可以更好的清洗干净小龙虾。二、小龙虾的头到底能不能吃小龙虾的头最好不要吃。由于生长的环境和所吃的食物不够洁净，脏地方长大的小龙虾,有很多的细菌，特别是头部，是积聚毒素最多的地方。吃虾头容易引起小则腹泻，大则短时间内出现全身酸痛症状，最严重的甚至昏迷不醒。三、怎么辨别小龙虾死活看色泽色泽非常光鲜,而且虾体的缝隙处都非常干净而且虾钳很多脱落要慎用，很有可能是用“洗虾粉”洗过的，因为洗虾粉是有腐蚀性,对虾有刺激作用，洗过的虾很容易虾钳脱落。看鲤部死虾烹调出来的鲤部较黑，活的是白色。看尾部活虾加工的出来的尾部弯曲度比较高，如果是死虾做出来的虾的尾部相对较直。品尝吃小龙虾一定要熟透，才能保证完全在高温下杀灭细菌，鲜活的虾烹饪熟透后的肉质比较结实，而死虾烹饪出来的虾肉比较松软。