医务人员新型冠状病毒感染的营养膳食指导.docx
医务人员新型冠状病毒感染的营养膳食指导面对越来越多的阳性患者，医务人员如何通过合理饮食，提高自身免疫力来预防感染？对已感染新冠的医务人员如何合理饮食加速康复？科学合理的营养膳食能有效改善营养状况，增强免疫力，促进疾病的康复。普通型或康复期的营养膳食1.多喝水。每天饮水15002000m1.,少量多次，多喝白开水、葱白水、红糖姜汤水。2 .感染之初，食欲尚未明显减退时。应做到饮食均衡，确保各种食物的摄入，适当增加富含维生素B、维生素C的食物摄入，蔬菜每天300500g,水果每天200350g°对蔬果摄入量不足的人，可补充维生素C片剂，每日推荐摄入量（RNI）IOOmg即可，或可补充一粒复合维生素矿物质片。3 .当症状加重出现发烧、喉咙痛、肌痛、味觉嗅觉丧失，食欲明显下降时。饮食以流质、半流质为主，每日6-7次：白米菜叶粥、小米粥、面疙瘩汤、小馄饨、面片汤、藕粉等，可以喝些果蔬汁、蜂蜜水等，帮助补充能量和水分。如果腹泻症状严重，甚至伴有呕吐，可口服补液盐，辅以适量益生菌。同时选择全营养型特殊医学用途配方食品作为补充,每天2次,每次200m1.。4 .疾病恢复期，食欲有所上升时。这时可适当增加蛋白质和主食的摄入量，可选择富含优质蛋白质且易消化的的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆及豆制品、鱼肉等。可选择牛奶/豆浆搭配面包、馒头、花卷、麦片、米糊等，有乳糖不耐受的人群，可用舒化奶（0乳糖牛奶）、酸奶替代纯牛奶。鸡蛋采用鸡蛋羹的形式，也可以做成荷包蛋等。同时，注意新鲜蔬菜水果的补充。对于食欲依然较差或体力恢复较慢的人群，也可继续补充全营养配方粉（特殊医学用途配方食品），这种方式特别适合有基础疾病的老年人群及体弱人群。一线医务人员的营养膳食1 .保证每日充足的能量摄入。食物多样、饮食均衡，坚持谷物为主的平衡膳食模式，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉蛋奶、鱼虾和豆类食物，保证食物种类每天12种以上，每周25种以上。每日谷类食物摄入200300g,其中全谷物及杂豆类50150g,薯类50100g.2.保证每天摄入优质的蛋白质。如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类。每天保证一个鸡蛋，奶及奶制品300500g,动物性食物120200g,每周保证至少2次水产品。3,清淡饮食，忌油腻可少量使用天然香辛料等进行调味以增加医护人员的食欲。每日烹饪用油不超过2530g,食盐不超过5g。4,多吃富含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等的食物。合理搭配米面、蔬菜、水果等，多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及柑橘类、苹果、殊猴桃等深色蔬菜，菇类、木耳、海带等菌藻类食物。多吃蔬菜和水果，蔬菜每天300-500g,水果每天200-350g,其中深色蔬菜1/2以上。5.保证饮水。尽可能每日饮水量达到15001700m1.,约78杯水。6工作忙碌、普通饮食摄入不足时。可额外补充全营养配方粉（特殊医学用途配方食品）或乳清蛋白粉,每日额外口服营养补充能量约400-600kca1.,或适量的复合维生素矿物质及鱼油等，保证营养需求。7 .采用分餐错时就餐。少聚集、少聚餐，降低感染风险。8 .保证充足的睡眠和适度的身体活动。每日至少保证78小时的睡眠,可以在睡前泡泡脚或喝一杯热牛奶以促进睡眠。坚持身体活动，可以选择散步、有氧运动、抗阻运动等，每次30分钟，每周不少于5天。
