2024秋分节气养生必吃什么菜.docx

2020秋分节气养生必吃什么菜9月23日，我们将迎来秋分节气。你知道秋分节气养生必吃的菜吗?下面范文网小编精心整理了秋分节气养生必吃的菜的相关资料，希望可以帮到你！秋分节气养生必吃的菜第1道菜：雪梨雪耳炖瘦肉材料：银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞十几颗。做法：1、将瘦肉洗净，切块。雪梨去皮，切成块状。银耳泡发，掰成小块，备用。切好的猪肉放开水中炒1下，去掉血腥味。炒好的猪肉放入炖盅内。2、银耳、雪梨依次放进炖盅。加清水，没过所有原料即可。把炖盅盖好盖子。放篦子上，盖上锅盖。锅开后大火蒸30分钟。3、蒸完30分钟，打开炖盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分钟就可以了。功效：银耳，滋阴润肺;猪肉，滋阴润燥;冰糖，养阴生津;雪梨，生津润燥。雪梨雪耳炖瘦肉，是秋分时节滋补养阴的养生汤。第2道菜：山药百合大枣粥材料：山药90克，百合40克，大枣15枚，慧仁30克及大米适量。做法：将山药、百合、大枣、蕙仁、大米洗净煮粥，每日2次服用。功效：山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、慈仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。第3道菜：咸蛋芥菜瘦肉汤材料：咸蛋2只，芥菜250克，猪瘦肉100克，生姜2片。做法：1、芥菜洗净切段，与打好的咸蛋、生姜1并放入已烧开并有少许食用油的沸水中，煮1520分钟。2、再加入切好的猪瘦肉片煮5分钟，食盐少许调味。功效：咸蛋味咸，性凉。功效清热降火，滋阴健胃。芥菜味辛、性温，功效祛痰利气，温中健胃，散寒解表。猪瘦肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。秋分吃南瓜好处秋天到，南瓜俏。“经过1个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。”相关专家告诉生命时报记者，南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。“从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。”专家说。“孩子尤其应该常吃些南瓜。”专家还特别指出，南瓜含有丰富的类胡萝卜素，由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，这1物质在视觉上扮演重要角色。缺乏这种物质会影响孩子的视力发育，导致夜盲症。“南瓜虽是好东西，但吃多了不仅会烧心难受，而且会影响脸色。”专家说，南瓜吃太多，会摄取过量的B-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。专家说，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔1两天吃1次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过1顿主食的量。目前市面上的南瓜品种多样，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。专家表示，1般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。1般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。秋分饮食原则调节饮食应以清润、温润为主。事实证明，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等食物，可以起到滋阴润肺养血的作用。由于气候干燥，故应尽量少吃辛辣之品，遵守“少辛增酸”的原则，如葱、蒜、姜、茴香、辣椒等要少吃，而柑橘、山楂、苹果、梨、葡萄等新鲜瓜果蔬菜可多吃。要多喝开水、淡茶、豆浆、乳制品、果汁饮料等，这样可起到益胃、生津的功效。老年胃弱的人,可采用晨起食粥法，如选食百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。也可烹制杏仁猪肺汤、罗汉果炖猪肺、贝梨（贝母和雪梨）炖猪肺、莲子百合炖猪肉、沙参炖肉等保健药膳服食。