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食品企业食品车间员工管理须知一、员工个人卫生要求：员工要穿戴整齐的工作服、帽子、手套、口罩。穿工作服的顺序为：先戴口罩、工作帽一穿工作服上衣一穿工作裤一戴围裙套袖一整衣冠一穿工作靴一戴手套。严禁：涂指.
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食糖安全风险清单和措施清单糖(1)风险隐患因素质量指标：白砂糖色值不合格，红糖、赤砂糖不溶于水杂质超标；食品添加剂：二氧化硫残留量超标；非法添加：非法使用工业硫磺。(2)原因分析生产过程工艺控制不严格.
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食品企业调理猪肉与鸡肉产品概念、产品分类、优点、冷链工艺、加工工艺等工艺要点解析调理猪肉1.概念调理猪肉制品又称预制肉制品，是以猪肉为主要原料，经过先进的加工工艺，把辅料、配料及香辛料水等注射到肉里，.
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食品及饲料添加剂制造企业安全生产标准规范合规指引序号场所/环节/部位监督检查事项主要防范措施标准依据易发生的事故类型执法依据处罚条款一、加氢环节（木糖醇、山梨醇等生产）序号场所/环节/部位监督检查事项.
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饼干安全风险清单和措施清单饼干(1)风险隐患因素微生物：菌落总数、大肠菌群限量超标；质量指标：水分、酸价、过氧化值超标；食品添加剂：超范围添加柠檬黄等着色剂，山梨酸等防腐剂；铝的残留量超标。(2)原因.
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豆制品安全风险清单和措施清单豆制品(1)风险隐患因素污染物：非发酵性豆制品铅限量超标；真菌毒素：发酵性豆制品黄曲霉毒素BI等真菌毒素限量超标；微生物：即食预包装食品大肠菌群等微生物限量超标;食品添加剂.
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蜂产品安全风险清单和措施清单1.蜂蜜(1)风险隐患因素兽药残留：喳诺酮类等兽药残留超标；微生物：菌落总数、霉菌等微生物限量超标;质量指标：果糖、葡萄糖含量不合格；掺杂掺假：使用糖浆或其他原料造假；非法.
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薯类和膨化食品安全风险清单和措施清单膨化食品、薯类食品(1)风险隐患因素真菌毒素：膨化食品脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素BI等真菌毒素限量超标；污染物：薯类食品铅限量超标；微生物：菌落总数、大肠菌群、.
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食品添加剂安全风险清单和措施清单食品添加剂、食品用香精、复配食品添加剂(1)风险隐患因素污染物：食品添加剂明胶辂、铅、总神，复配食品添加剂铅、种，食品用香精神等污染物限量超标；微生物：食品添加剂、食品.
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糖果制品安全风险清单和措施清单1.糖果(1)风险隐患因素质量指标：还原糖不合格；食品添加剂：超范围使用甜蜜素、糖精钠等甜味剂；超限量使用胭脂红、日落黄等着色剂；相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大.
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粮食加工品安全风险清单和措施清单1.小麦粉（1）风险隐患因素真菌毒素：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）等真菌毒素限量超标；质量指标：包装过程断针或有金属异物掉入；食品添加剂：超范围使用二氧化钛等着色剂，.
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炒货食品及坚果制品安全风险清单和措施清单1.炒货食品及坚果制品(1)风险隐患因素真菌毒素：坚果制品黄曲霉毒素Bl等真菌毒素限量超标；质量指标：酸价、过氧化值超标；食品添加剂：超限量使用糖精钠、安赛蜜等.
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酒类安全风险清单和措施清单1.白酒(1)风险隐患因素质量指标：酒精度数、固形物、总酸、总酯等指标不符合规定要求；食品添加剂：超范围使用安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等甜味剂；其他污染.
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茶叶及相关制品安全风险清单和措施清单1.茶叶(1)风险隐患因素农药残留：草甘瞬、咄虫琳等农药残留超标；其他污染物：紧压茶氟超标。(2)原因分析进货查验控制不严格；生产过程工艺控制不严格；出厂检验落实不.
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医疗机构整理床单位流程及评价1.目的使病床整洁干净，平整床上用品，使患者睡卧舒服。2.操作流程及评分标准流程操作要求分值1职业规范符合生活护理员职业规范要求2（1）护理员洗手.解糕2（2）r解患者希情.
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蛋制品安全风险清单和措施清单蛋制品(1)风险隐患因素兽药残留：恩诺沙星、阿散酸等农药残留超标；污染物：铅、汞等污染物限量超标；微生物：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物限量超标。(2)原因分析养殖场.
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罐头安全风险清单和措施清单畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头(1)风险隐患因素农药残留：果蔬罐头杀虫剂等农药残留超标；兽药残留：畜禽肉类罐头四环素、土霉素等兽药残留超标；污染物：锡、畜禽肉类罐头镉、水产.
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糕点安全风险清单和措施清单1.热加工糕点、冷加工糕点(1)风险隐患因素污染物：铅限量超标；微生物：菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等微生物限量超标；质量指标：配料中添加油脂的糕点酸价.
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淀粉及淀粉制品安全风险清单和措施清单淀粉及淀粉制品、淀粉糖(1)风险隐患因素真菌毒素：米酵菌酸等真菌毒素限量超标；污染物：淀粉、淀粉糖、粉丝粉条铅限量超标；微生物：即食淀粉制品菌落总数、大肠菌群、霉菌.
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特殊膳食食品安全风险清单和措施清单1.婴幼儿谷类辅助食品(1)风险隐患因素真菌毒素：黄曲霉毒素Bl等真菌毒素限量超标；污染物：铅、无机碑等污染物限量超标；农药残留超标。质量指标：能量、蛋白质、脂肪、钙.
