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美食烹饪资源 (共2026 份)

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  • 广式月饼的做法中秋月饼的做法视频用料主料低筋面粉JO克高筋面粉23克辅料鸡蛋黄鸡蛋清豆馅适量调料花生油50克糖浆154克视水广式月饼的做法材料集合图:饼皮的做法:7转化糖浆内加入视水搅匀2.加入花生油.
    上传时间:2023-10-24
    页数: 3
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  • 冰皮月饼的做法视频主料调料 格米粉(65克) 粘米粉(60) 澄粉(30克) 德粉(25克) 炼乳(40克) 牛奶(200克) 油(30克) 豆沙馅(225:-.)先倒入炼乳然后加入牛奶搅拌均匀再加入.
    上传时间:2023-10-24
    页数: 13
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  • 广式五仁月饼(配方来自君之)五仁,顾名思义含有五种干果仁,每种果仁都要提前烤熟。此外,还有糖冬瓜和桔饼这两样传统五仁馅需要添加的东西,可能得费点心思去买了。【广式五仁月饼(参考分量:75克月饼10个).
    上传时间:2023-10-24
    页数: 4
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  • 冰皮紫薯月饼冰皮紫薯月饼的做法步骤1.先做紫薯馅:紫薯上锅蒸熟,去皮压成泥(如果想要口感细腻可过筛),加入绵白糖拌匀,冷却后加入淡奶油拌匀即成紫薯馅。2,再做冰皮:在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀.
    上传时间:2023-10-24
    页数: 4
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  • 尚品农产品预制菜质量安全基础要求1范围本文件规定了预制菜的术语和定义、原辅料要求、应用原则、技术要求、检验方法、管理要求和售后服务。本文件适用于尚品农产品预制菜的申报、评价和监督。2规范性引用文件下列.
    上传时间:2023-10-24
    页数: 11
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  • 走入小厨房一浅谈腌制技术与食品姓名:陈佳颖学号:目录K腌制总括简介3目的+优点4制作原理5+6缺点7+8预防办法9腌制技术的应用2、腌制食品1泡菜简介10+11乳酸菌原理12
    上传时间:2023-10-21
    页数: 19
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  • 菜品制作说明表地区:制作人:提前加工:是口否口作品名称主料:主辅料辅料:1.2.制作方法3.4.1.味感:质量说明2.质感:注:选手需提前填写并打印本表带到现场,所有信息请务必准确填写,菜品制作涉及的.
    上传时间:2023-10-21
    页数: 1
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  • 包子、米饭、馄饨、水饺等速冻生熟米面制品的工艺及操作流程1、速冻面米制品(熟制品)一、速冻面米制品(烧麦)工艺流程及操作规程速冻(烧麦)工艺流程图CCPl原辅料验收CCP2配(投)料CCP3速件内%装.
    上传时间:2023-10-21
    页数: 13
    16人已阅读
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  • 蒸汽炉一、简介:1、 型号LSSo.1-0.4-Y(Q)2、 安全阀设定压力4KG/CM23、 电源220V4、 燃气压力200-400水柱压力之间5、容水量工作压力二、蒸汽炉的组成:1、机械部分:由.
    上传时间:2023-10-19
    页数: 3
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  • 食品烹调加工制度1 .烹调人员按照食品烹调加工流程操作。保持良好的个人卫生状态,不得带病操作。凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤.
    上传时间:2023-10-18
    页数: 1
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  • 授课对象五年级授课教师项目名称mSm你玩儿主题系列劳动课程一中华豆制品系列项目背景课程背景现如今餐桌上的食物可谓是琳琅满目,应有尽有。但中国传统美食一豆腐、豆腐皮,确很少有人知道它如何制作而来。豆腐脑.
    上传时间:2023-10-18
    页数: 10
    5人已阅读
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  • 长春汇宝携手吉林大学“惠”享吉大一教师尊享购车季BMW与吉大师生共度激情夏日1、活动车型:3系,5系,Xl2、活动对象:吉林大学教职员工3、合作单位:长春汇宝汽车销售服务有限公司,吉林大学工会4、报名.
    上传时间:2023-10-17
    页数: 3
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  • ICSP甘肃省地方标准DB62/TXXXXXXXX豌豆品种定豌4号(征求意见稿)实施X)QQWCJQL发布甘肃省市场监督管理局发布前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文.
    上传时间:2023-10-17
    页数: 6
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  • 羊肉消费趋势和需求状况在羊肉制品生产加工过程中,卫生标准是至关重要的。生产加工过程中的每一个环节都需要保证卫生标准,并且应该贯穿整个生产流程。例如,在选取肉类原材料时,要确保肉类原材料的来源健康干净,.
    上传时间:2023-10-17
    页数: 20
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  • 鸡蛋该如何保鲜?鸡蛋买回家后,首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后,轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西(不要用水清洗鸡蛋,仅仅是擦净蛋壳即可)。用水洗过的鸡蛋不宜保存,因为鸡蛋表面的胶状物质.
    上传时间:2023-10-15
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  • 鱼露是怎样制成的?鱼露营养丰富,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味。鱼酱是鱼露生产的半成品。鱼露盛产于福建闽东、广东潮汕沿海等地。鱼露是以新鲜的鱼或虾与食盐为原料,再加适量的水,.
    上传时间:2023-10-15
    页数: 1
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  • 香辛料储存及注意事项是什么?(1)花椒吸湿性强,日常储存时应放在干燥、通风处避免返潮。花椒受潮会出现霉变和变味,这种花椒是不能食用的。(2)八角易吸潮,日常保存要注意防潮霉变,存放在干燥、阴凉通风处。.
    上传时间:2023-10-15
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  • 食用海鲜不适宜的方法有哪些?(1)生吃:生鲜海产中往往含有细菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海鱼中含有较多的组氨酸,鲜食还极易导致过敏。(2)熏烤:熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求,而且只是将表面.
    上传时间:2023-10-15
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  • 豆腐与什么食物搭配最佳?豆腐和鱼,取长补短。豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸,鱼的蛋白质缺乏苯丙氨酸,各自所缺,正是对方所有。合在一起,则可取长补短。豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高。豆腐和海.
    上传时间:2023-10-15
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  • 西红柿的保存方法有哪些?西红柿有以下几种保存方法:(1)成熟的西红柿在24。C之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫.
    上传时间:2023-10-15
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