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走入小厨房一浅谈腌制技术与食品姓名：陈佳颖学号：目录K腌制总括简介3目的+优点4制作原理5+6缺点7+8预防办法9腌制技术的应用2、腌制食品1泡菜简介10+11乳酸菌原理12
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菜品制作说明表地区：制作人：提前加工：是口否口作品名称主料：主辅料辅料:1.2.制作方法3.4.1.味感：质量说明2.质感：注：选手需提前填写并打印本表带到现场，所有信息请务必准确填写，菜品制作涉及的.
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包子、米饭、馄饨、水饺等速冻生熟米面制品的工艺及操作流程1、速冻面米制品（熟制品）一、速冻面米制品（烧麦）工艺流程及操作规程速冻（烧麦）工艺流程图CCPl原辅料验收CCP2配（投）料CCP3速件内%装.
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蒸汽炉一、简介：1、 型号LSSo.1-0.4-Y（Q）2、 安全阀设定压力4KG/CM23、 电源220V4、 燃气压力200-400水柱压力之间5、容水量工作压力二、蒸汽炉的组成：1、机械部分：由.
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食品烹调加工制度1 .烹调人员按照食品烹调加工流程操作。保持良好的个人卫生状态，不得带病操作。凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤.
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授课对象五年级授课教师项目名称mSm你玩儿主题系列劳动课程一中华豆制品系列项目背景课程背景现如今餐桌上的食物可谓是琳琅满目，应有尽有。但中国传统美食一豆腐、豆腐皮，确很少有人知道它如何制作而来。豆腐脑.
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长春汇宝携手吉林大学“惠”享吉大一教师尊享购车季BMW与吉大师生共度激情夏日1、活动车型：3系，5系，Xl2、活动对象：吉林大学教职员工3、合作单位：长春汇宝汽车销售服务有限公司，吉林大学工会4、报名.
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ICSP甘肃省地方标准DB62/TXXXXXXXX豌豆品种定豌4号（征求意见稿）实施X)QQWCJQL发布甘肃省市场监督管理局发布前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文.
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羊肉消费趋势和需求状况在羊肉制品生产加工过程中，卫生标准是至关重要的。生产加工过程中的每一个环节都需要保证卫生标准，并且应该贯穿整个生产流程。例如，在选取肉类原材料时，要确保肉类原材料的来源健康干净,.
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鸡蛋该如何保鲜?鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质.
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鱼露是怎样制成的?鱼露营养丰富，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味。鱼酱是鱼露生产的半成品。鱼露盛产于福建闽东、广东潮汕沿海等地。鱼露是以新鲜的鱼或虾与食盐为原料，再加适量的水,.
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香辛料储存及注意事项是什么?(1)花椒吸湿性强，日常储存时应放在干燥、通风处避免返潮。花椒受潮会出现霉变和变味，这种花椒是不能食用的。(2)八角易吸潮，日常保存要注意防潮霉变，存放在干燥、阴凉通风处。.
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食用海鲜不适宜的方法有哪些?(1)生吃：生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。(2)熏烤：熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面.
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豆腐与什么食物搭配最佳?豆腐和鱼，取长补短。豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸，鱼的蛋白质缺乏苯丙氨酸，各自所缺，正是对方所有。合在一起，则可取长补短。豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。豆腐和海.
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西红柿的保存方法有哪些?西红柿有以下几种保存方法：(1)成熟的西红柿在24。C之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫.
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老年人服用白果（银杏）有哪些注意事项?白果（银杏）是大众熟知的，又称银杏，可以入药。它富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、VitC,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果粉、五碳多糖、.
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紫瘢的诊断提示及治疗措施紫瘢（PuPUra）是指皮肤和黏膜下出血引起的皮肤或黏膜红紫等颜色改变的病症。临床根据出血的大小及范围分为出血点（V2mm）、紫瘢（35m）和瘀斑（5mm）,如为片状出血伴皮肤.
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牛初乳好不好?从理论上说，牛初乳中的确含有有益成分，营养价值也挺高，但牛初乳质量不稳定，难以确保婴幼儿配方食品的安全。同时，牛初乳对婴幼儿的好处宣传很多，但实际研究很少，很多说法证据不足。还有，国际上.
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消费者对食品添加剂有哪些误解?社会上，人们对食品添加剂的议论颇多，众说纷纭，甚至一些人对食品添加剂持排斥的态度。究其原因，主要是有些人对食品添加剂有一些误解：一是把一些非法添加物看作是食品添加剂。近年.
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海鲜的食用禁忌有哪些?(1)不能与寒凉食物同食：海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜；饭后也不应该马上饮用一些像凉汽水、冰水等冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西.
