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如何选购洋葱?选择新鲜、手感沉重、水分足的洋葱。洋葱的表面最好覆盖一层薄薄的半干的鳞茎片，以保持水分能够较长时间存留在洋葱内。这样的洋葱不管是生吃（凉拌、蘸酱等）还是熟吃，都透着新鲜。
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如何选购鲜香菇?优质鲜香菇菌盖以35厘米为好；菌柄短粗鲜嫩,大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故。用手触摸略带潮湿但不粘手、无霉变，颜色黄褐而且气味清香者为优。用水润湿而发黑的，或过干的.
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如何选购西红柿?蔬菜市场上的西红柿主要有两大类：一类是大红色西红柿，此类西红柿皮较厚，口味偏酸，适合炒着吃；另一类是粉红色西红柿，此类西红柿皮薄，口味偏甜，生吃较好。选择果实整体圆滑，果形周正，个头中.
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如何选购海带？优质海带一般色泽为深褐色或褐绿色，叶片长而宽阔，肉厚且不带根。表面有微呈白色粉状的甘露醇，含沙量和杂质量均较少。
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如何选购蔬菜?(1)应尽量选购当季盛产的蔬菜。(2)不需要刻意挑选外表肥美亮丽，无病斑、无虫孔的蔬菜，外表稍有瑕疵的蔬菜其实营养价值并不少，反而比较安全且便宜。(3)不选外表有药斑或有化学药剂气味的蔬.
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如何选购橄榄油?油橄榄树只适合生长在地中海式气候中，90%的橄榄油产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家，这些国家基本上是欧盟国家，食品的包装说明必须符合欧盟标准规范，所以进口的橄榄油品牌千差万别，然而.
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如何选购杏鲍菇?首先闻一闻。杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻闻气味，不要与平菇混淆。其次，看菌盖。菌盖为圆碟状，直径以3厘米左右为佳，表面应有丝状光泽，平滑、干燥。再看菌盖是.
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如何选购油菜?以新鲜、嫩绿或碧绿发亮的，菜帮部位少，菜叶部位多，叶片肉厚的为好，最好选小棵油菜。切记不要选那些已经抽出油菜花茎的，已抽墓的油菜已经纤维化，口感随之减弱许多，是不可取的。
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如何选购大白菜?(1)看品种。贩白菜：每年910月份上市的白菜属于早熟品种，其特点是叶颜色淡绿、黄绿或白色，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有“贩白菜”之称.
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如何选购丝瓜?丝瓜种类较多，常见的有两类：线丝瓜和胖丝瓜。选购时应注意：(1)线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直、大小适中、表面无皱的；胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜、大小适中.
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如何选购南瓜?从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚，越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。其次是闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜.
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如何选购优质的面条?优质面条的颜色为白色、乳白色、奶黄色，光亮；表面细密、光滑，不变形；软硬适中、爽口、不粘牙；有咬劲、富有弹性；具有小麦的清香味、无异味；断条率小于5%o劣质面条的颜色发暗、发灰，亮.
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如何选购和鉴别面酱?面酱是以面粉、食盐、水等为原料，经过蒸料、制曲、发酵而制成的。正品色泽为黄红褐色或红褐色，有光泽，有酱香和酯香气，无不良气味，甜咸适口，味鲜醇厚，无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度.
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如何选购和使用鱼露?鱼露颜色呈琥珀色、橙红色、棕红色、橙黄色，咸鲜适口，无腥味，体态透明澄清，无异物，具有鱼露特有的香气和鲜味。鱼露分为特级、一级、二级、三级共四个级别，氨基酸态氮分别为1.OO克/1.
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如何正确食用动物内脏?动物内脏是座营养宝库，第一，内脏中深红色的部位都富含“血红素铁，容易被人体吸收利用；第二，内脏还是维生素的聚集地，尤其值得一提的是，肝脏中的维生素A含量远超过奶、蛋、鱼、肉中的，.
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如何炖出营养好喝的骨头汤?(1)冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西、血沫和大部分喋吟。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充.
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如何制作、选购和使用食醋?食醋主要以大米、玉米、小米、糯米或高粱等粮食为原料，经过发酵生成酒精，酒精再发酵生成醋酸，是烹饪中一种必不可少的调味品。(1)食醋的制作通常分为固态发酵和液态发酵。固态发酵：.
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如何挑选、贮存和食用粽子?消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，应当注意以下方面：一是通过正规可靠渠道购买，并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；.
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如何制作和选购调味料酒?调味料酒是在黄酒的基础上发展起来的产品，其中一种是用食用酒精、黄酒为主要原料，还有一种是以大米或者糯米等粮食为原料发酵而成，这两种料酒都添加了香辛料和食品添加剂，酒精含量都大于.
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女孩青春期营养卫生指导青春期少女正处于生长发育的旺盛时期,对各种营养的需求量远远高于成年人,特别是蛋白质及热量的需要大大增加,对维生素及矿物质的需要也较成年人迫切。各种营养素的功能在于构成躯体、修补组.
